Sommarmeny

Salomon Krog

Salomon Krogs Sommarmeny​

Isad tomatsoppa basilikaolja, burrata & serranochips
145 kr

Gräslökpannacotta med laxceviche, löjrom & koriander
145 kr

Purato – Sicilien – Italien
99 glas / 395 flaska

Vegetariskt

Isad tomatsoppa basilikaolja, burrata & potatisschips
145 kr

Gräslökpannacotta med primörceviche & koriander
145 kr

Von Winning – Pfalz –Tyskland
Riesling med kryddighet och komplex med tydlig struktur
115 kr glas / 445 kr flaska

Rödtunga med vitvinsås, räkor, dillaioli & hyvlade primörer
295 kr

Avalon – Kalifornien – USA
Chardonnay
120 glas / 465 flaska

”Tender strip” smörbakad spetskål, bearnaise med smak av svart vitlök & friterad Bjärepotatis
295 kr

Brocca Chianti Classico DOCG
125 glas / 495 flaska

Svamprisotto med svamp från Torekov samt hyvlade primörer 195 kr

Via Edetana – Terra Alta – Spanien
125 kr glas / 475 kr flaska

Färskostglass med brynta digestivesmulor, hallonsås & hallon från Bjäre
130 kr

Sauternes – Château Bastor Lamontagne
Frankrike
105  kr glas

Chokladbrûlée med färska bär & limesorbet
130 kr

Tommasi Fiorato, Recioto Della Valpolicella

Italien 85 kr /glas

Gravad lax med dillstuvad potatis & hovmästarsås
195 kr

Högrevsburgare
180 kr

Surdegspizzor hel eller 1/3

Henrik
Crème Fraiche, västerbotten, potatis, lök, rökt sidfläsk & rosmarin
130/325 kr

Sussane (veg)
Crème Fraiche, herrgårdsost, spenat, päron, gorgonzola,valnötter, honung
125/295 kr

Maria
Crème Fraiche, herrgårdsost, grillad paprika, wannameiräkor, dill, chili & limekräm
135/345 kr

Fransesco
Tomatsås, herrgårdsost, kallrökt skinka, parmesan, ruccola, solrosfrö
125/295 kr